Il nostro olio nasce da oliveti coltivati con tecniche tradizionali: una volta raggiunto il livello di maturazione ottimale, le drupe vengono raccolte manualmente e portate direttamente al frantoio, dove le olive vengono spremute ogni 3 giorni.
Questa lavorazione permette di ottenere un olio dalle proprietà straordinarie, che mantiene intatte tutte le caratteristiche organolettiche e con un tasso di acidità praticamente nullo.
Ogni anno a San Quirico d'Orcia si svolge, agli inizi di dicembre, la tradizionale festa dell'olio, occasione straordinaria per assaggiare il nostro olio e vivere una giornata di festa dal fascino unico.
Per maggiori informazioni visitate il sito comunesanquirico.it.
